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大白大豆のコンフィ。

2018/05/11 21:55 | コメント

ドドドーンと作りました!


大白大豆のコンフィ◎

自然農法の大白大豆とにんにく。
シェモアさんの生ハム。
オーガニックスパイス、わじまの塩

たっぷりオリーブオイル。

オイルまでぜひお召し上がりください。

最後の一滴まで楽しめるように、瓶にも一工夫しました◎

POPは一枚一枚手書きしました。

何度も試作を重ねて、やっとやっと私たちのコンフィが見えてきました!! 愛情たっぷりの大白大豆コンフィ5月13日の動楽市で販売します。

1つ580円です!
試食もたっぷりご用意してますのでぜひぜひ食べてみてくださいね。

配送も致しますのでご連絡ください◎


味噌仕込む終了!次は動楽市◎

2018/05/11 06:31 | コメント

今年の味噌仕込み、終了しました~!
27家族分、全部で1200キロ仕込みました◎
とにかく豆にまみれた一ヶ月。

最後はみなかみ町ママたちの味噌を仕込みました。

みんながコネコネしてる間にミンチした大豆で大豆コロッケを作ってランチ♪


アスパラと沼須かぶはグリルで焼いて、甘くて美味しい!

今年初の自然農法のサラダ
秋に植えて雪の中で冬を越したサラダたち。それはそれは美しくて、すーっと体に馴染む。

オリーブオイルの大白大豆コンフィと一緒に食べればドレッシングはいりません。美味しさがパワーアップ◎

今年の味噌仕込みありがとうございました。今年もまた大豆をたくさん作って、来年も変わらずワイワイ味噌仕込みができますように♪

さぁ次は4年ぶりに出店予定の動楽市です!!!

商品開発中の大白大豆のコンフィもこちらにてお披露目します。

みなさんに食べていただくのが楽しみです!

5月13日にお会いしましょう~。


今年の苗市のお知らせ。

2018/04/20 13:18 | コメント

味噌仕込みの間に温床作り。
落ち葉と米ぬかと水を交互に重ねて踏み踏み。
46度まであげて、その後35度を一ヶ月キープする◎

電気を使わず自然発酵の熱を利用して苗を作ります!

大好評の「自然農法の苗」を今年も皆さんにお届けできるように頑張ります◎

*苗市開催のお知らせ*

5月27日 iikarakanにて開催予定です。

種を採り続けて約10年。自家採種で育てた苗で野菜を作ってみてはいかがですか??


朝ごはん。

2018/01/19 16:54 | コメント

パン屋に行くより自分で焼いた方が早い片品村の朝。
一度にたくさん焼いて冷凍しておきます。このパン、ポリ袋でフリフリして発酵させるだけ。簡単なんです。

娘の大好きなバジルソース塗って、甘酒とスープ、いただきものの干し柿で作ったローチョコ風ベジトリュフ添え(笑)

サラダは12月に収穫したもの。やっぱり自然農法のサラダは持つね~。ちっとも腐ってない。すぐ腐るのは肥料過多だね。


加工食品にチャレンジ。

2017/12/15 15:47 | コメント

今日は[せっつえば工房]さんをお借りして、種子まきカフェで販売する予定の加工品作りに挑戦!
自然農法の大豆にニンニク、シェモアさんの生ハム、上質なオリーブオイル。。

うーん。美味しいに決まってる!!!

相方は小林けんたろうさん(ラーメンズじゃないよ、かつよさんの息子さんね)のアシスタントをしてたMちゃん。
お料理のプロです

原価計算から煮沸消毒、二人であーだこーだ言いながら、勉強になります。

で、できたーーーーー!!

大白大豆のコンフィです。

明日明後日販売します!!

 


畑に出る。

2017/09/27 09:53 | コメント

玉ねぎの苗、除草作業。
自然農法は除草しないと思われることが多いが苗の頃は、こまめに一本一本除草して手をかけます。それとよく見守る。大きくなればそんなに手をかけなくても自力で育っていくんだけど。

これは子育てと同じだな~。

娘、熱が出始めて6日間。39℃が続いたり、下がったり、繰り返し。鼻血に嘔吐。なんなんだーーー。
わがままいっぱいだか答える。手をかける。自己治癒力を信じて見守る。親にできることってそれくらいだ。。やっと復活しました。
一週間ぶり畑に出て無心になる。は~。

*****

その翌日やっと稲刈りができました。

無農薬のお米です。新米が楽しみ!

 


みょうが。

2017/08/22 10:19 | コメント

なんて美しいみょうがちゃん。うっとり。
自然農法の野菜ってホントに美しいのです!
この時期は食材が豊富で「しあわせ~」って言いながら毎食味わっています。
お金はないけど、毎日食べることにしあわせ~って思えればよしとしよう。あとは娘が野菜をバクバク食べてくれれば最高なんだけど。。

豊富な野菜たち、よかったらお届けします!欲しい方がいたら連絡ください。


23日はかんざん市!

2017/07/21 09:33 | コメント

23日は「かんざん市」です!
あーでもない、こーでもない。いろんなものを持ち寄ってディスプレイ考えてます。

にんにくと小麦など自然農法の野菜はもちろん、炭アクセサリーも持っていきます!

新作の炭アクセサリーはママたちによって進化を・・。 「この色の組み合わせがいい!」 「髪に合わせてこのくらいの長さで。」
みんな気軽にリクエストしすぎ(笑)でも自分ではチャレンジしない色合わせになりました。

オシャレなママがいっぱいいるので、保育園のお迎え時間が私のマーケティングの場となっております。


畑の様子。

2017/07/08 06:45 | コメント

草刈り~。
自然農法って放置って言われることがあるけど、草と共存できるように、ちゃんと管理してします。


今日はトンボ君が接近してきてくれて楽しかったな~。


は~、気持ちがいい。


ほんとの野菜は緑が薄いって本があるけど、本当に自然のものは黄緑なんだよね~。優しい色。癒される。
そろそろ行商が始まるります!!


苗市

2017/05/29 08:01 | コメント

【苗市】ありがとうございました!
自然農法に関心のある家族がこんなにいるんだね。。
参加してくださった皆さまありがとう。
月に一度、講習会やりましょう!