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“ 味噌 ” を含む記事 : 190

gm第一段企画 味噌作り

2006/05/31 08:42 | コメント

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味噌仕込み

2006/04/25 17:57 | コメント (1)

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いよいよ自分達の味噌を仕込んだ。
出来たての米麹と片品産、大白大豆、食塩、水。
麹の熱がほどよく気持ちよい。
愛情いっぱい手作り味噌はグッドマザープロジェクトとして多くの「お母さん予備軍」に体験してもらいたいな。
今回は予備軍4人、先生3人で作りました。


味噌豆

2006/04/22 16:51 | コメント

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24日に味噌を仕込むため今日、麹を作り始めました。
大白大豆を水に浸しておきます。


日本の種を守る会。

2017/12/21 11:02 | コメント

種子まきカフェ、2日間ありがとうございました!!

種を採ること。何より大切だと思い、実践し続けてきましたが、[種子法廃止]で国の向かう方向にホントに危機感を覚えます。

今回は枝元さんからいただいたご縁でしたが、行ってみたら今まで出会った方々が行動を起こし危機を訴えていた!!

そんなみなさんとの再会、新しい出会い◎

大白大豆の知名度の高さにびっくり◎コンフィの反応の良さにびっくり◎自信に繋がりました◎

極小農家、微力な私たちですが、これからも種の大切さを伝えていくぞー!と、晴れやかな気持ちで決意したのであります。

一枚一枚写真を紹介します。

会場は練馬にある古民家「けやきの森の季楽堂」さん!素晴らしい場所でした。

元農林水産大臣、山田先生。三年ぶりの再会!

在来種を守り続けている元パタゴニア日本支社長ジョンムーアさん。今は高知に住んでるらしい。
うちの大豆を撫でるように触って[この大豆は素晴らしい!]この大豆のDNAが味噌に伝わっている。と購入してくれました。この会話録音したかったー。

 

元カフェスロー店長、間宮さん!今はフリーでご活躍◎カフェスローで10年くらい前に開催された「地大豆レボリューション」あの時ご一緒した大豆問屋さんも出店されたました◎

スローフード活動の先駆け島村菜津さんとも再会◎

 
旦那も仲間ができて嬉しそうでした。富士宮の活動も素晴らしい!
なごみ農園さんと。
いつもお世話になってる農文協さん、Aさんとも久々に再会!
この本、我が家で購入したので読みたい方はぜひ~。
そして・・今回ご縁を繋げていただいた枝元さんのカフェメニュー。もー、ホントに超有名人なのに気さくでアクティブで、活動家でキュート、女性として本当に尊敬~◎
 
そんな、えだもんさんの野菜たくさんのけんちん汁。おにぎりの副菜には私たちの作った味噌豆が
本当に本当に素晴らしい二日間でした。足を運んでくださったみなさま、関係者のみなさま、みんなとっても気持ちの良い人たちで、夢のような二日間でした。
実際、国の種子法はどうなってしまうのか気がかりなことは多いですが、こうやって仲間をどんどん増やしていくしかない。思いをもった人たちの糧になるような、温かい種を蒔いてもらったようなそんなイベントでした。
みなさん、またお会いしましょうね!!!!

大白大豆

2017/12/15 15:45 | コメント (2)

せっせと選別。
今年も真珠みたいな大白大豆ができました。今週末16、17日に開催される種子まきカフェにてお披露目します!それと自然食品のパイオニア!練馬の自然村さんにもお届けしますよー。

この新豆で料理家の枝元なほみさんが大豆料理を作ってくれるそうです

私たちもマルシェに出店させていただくのでぜひ遊びに来てください。


12月16,17日は種子まきカフェへ!

2017/12/04 20:39 | コメント

枝元なほみさんが片品村に来てくださったご縁で、12月16,17日に開催される「種子まきカフェ」に参加させていただくことになりました!

マルシェにて今年の新豆(大白大豆)、にんにく、味噌など販売させていただく予定です。

練馬にある素敵な古民家だそうです。
種のこと。今ある危機を感じてから実践し続けるモノとして、微力ですがきちんと声を挙げていかねばならぬ時!と思います。

この村には婆ちゃんたちが味噌を作るために守り続けてきた在来の大豆がある!!そのことを知ってから「種」のことを考えるようになりました。

当日は枝元さんの食堂があったり、(大白大豆も登場します!)枝元さんがお餅つきしたりするらしいですよ~。

種のことは難しそうですが、美味しいもの食べたい!とか、娘の女子力を見たい!といった感じで気軽に遊びに来てください~。


新宿エプサイトにて。

2017/11/10 13:45 | コメント

[片品村のカヲルさん]
新宿エプサイトにてカヲル婆さんの写真展が開催されています。

3年前にかたしなやで開催した[片品村のカヲルさん]がまさかエプソンのギャラリー、エプサイト@新宿で開催されるとは!

でもって、京都写真美術館の方がこんなに素晴らしいレポート記事にしてくれました~。こちら

私もこれから上京し明日伺いたいと思います。

カヲル婆さんは一足先に娘さんたちと見に行ったそうです。
東京へ行って、自分がいっぱいの写真展を見て、片品に戻った翌日には村長から90歳のお祝いをいただき。。いつもより元気そうなカヲルさん。

「東京行って栄養つけてきたわ~」娘さんに美味しいものをご馳走になったらしい。

天気の良い日に日向ぼっこしながら新聞読んでるな~と思った、次の瞬間。
漬物樽から大根の味噌漬け持ってきて、手でちぎりながら食べていた!!(笑)

そして一言。

「やっぱ片品が落ち着くわ~」


蕎麦の名店!

2017/10/31 22:57 | コメント

茨城県にある蕎麦の名店として、伝統食文化研究家、片山虎之介さんが「楓の森」を紹介してくれています!

えびさんが突然、夏は蕎麦屋をやる!と言ってから7年。。まさかこんな雑誌に名店として載るとは!!

このけんちん蕎麦の味噌はiikarakanの三年味噌なんです!「この味噌じゃないと!」って、味噌ファンでいてくれています

60代後半から始めた蕎麦屋。楓を集めて森を作り、井戸を掘り直し、蕎麦を打つ。

本気でやれば年齢なんて関係ない。いつからでも遅くはないって教えられます。

本当にすごいな~。


マーケットデイ@アリサン

2017/10/15 19:51 | コメント

お天気もなんとかもって、マーケットデイ。今年もありがとうございました~。

いつも片品で会う埼玉っ子が来てくれました。
初めて埼玉で会いました(笑)巾着田を散歩して川で遊んで、やっと最後にお店の売り子をみんなでしてくれましたが、試食用の味噌を何度もパンにぬり、最後はそのまま食べ。。

「この味噌は一番うまい!!!」と、すごく気に入ってくれて、最終的に「ママに頼んで絶対買ってもらう!!」と、いうことでそれぞれお客さんになってくれました。

この作戦いい(笑)

アリサンのお店も大好きだけど周辺の散歩道も大好き。一年に一度の楽しみです!


10月7日は。

2017/10/04 19:19 | コメント

10月7日はマーケットデイ!@アリサンに出店させていただきます。
コツコツ炭アクセサリー作ってます。お野菜、味噌も持って行きますよー。オーガニック食品の問屋さんであるアリサン。この日はお店の商品が15%オフなんです!

 

あ~晴れてほしい・・。