大白大豆畑

2006/03/28 19:51 | コメント

長い冬の豆選別も終わり、いよいよ畑仕事がスタートします！去年　雪が早かったので堆肥まきができず、今年は堆肥まきからスタート。日本一といわれていた大白大豆！今年も順調に育ちますように、、

麹が出来上がりました。

2006/03/27 12:12 | コメント

昨日出来上がる予定が大安にだそうということで今朝だしました。箱をあけるとびっしり菌がついてます！！麹を作り続けて20年、さすがです。引き継いでいきたいな、、

米麹2日目

2006/03/25 17:21 | コメント (1)

二日目は寝かせておいた麹を箱に詰める。温かくて気持ちがいいなぁー。しかしおばちゃん達は汗だくで作業してます〓ここでは村の人に米を持ち込んでもらって麹に加工してる。今日も注文が入りました。 二人ではとても大変〓

夜の仕事

2006/03/24 21:51 | コメント

昼間寝かしておいた麹に空気を入れてあげます。大変だな、、おやすみなさい。

米麹

2006/03/24 17:47 | コメント

今日は下小川生活改善研究グループの人達と麹作り。３日間かかります。グループといってもメンバーは炭焼き師匠お奥さんカオルさんと、とうもろこし街道のセイコさんの二人だけ、、でもここの手作り味噌を食べたら！！！しっかり勉強しなきゃ！！

近所の人が集まってきました！皆よくしゃべる、、。