麹が出来上がりました。

2006/03/27 12:12 | コメント

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昨日出来上がる予定が大安にだそうということで今朝だしました。箱をあけるとびっしり菌がついてます!!麹を作り続けて20年、さすがです。引き継いでいきたいな、、


米麹2日目

2006/03/25 17:21 | コメント (1)

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二日目は寝かせておいた麹を箱に詰める。温かくて気持ちがいいなぁー。しかしおばちゃん達は汗だくで作業してます〓ここでは村の人に米を持ち込んでもらって麹に加工してる。今日も注文が入りました。 二人ではとても大変〓


夜の仕事

2006/03/24 21:51 | コメント

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昼間寝かしておいた麹に空気を入れてあげます。大変だな、、おやすみなさい。


米麹

2006/03/24 17:47 | コメント

今日は下小川生活改善研究グループの人達と麹作り。3日間かかります。グループといってもメンバーは炭焼き師匠お奥さんカオルさんと、とうもろこし街道のセイコさんの二人だけ、、でもここの手作り味噌を食べたら!!!しっかり勉強しなきゃ!!

米麹作り

近所の人が集まってきました!皆よくしゃべる、、。