gm 味噌作り 番外編

2006/06/03 21:09 | コメント

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今朝、6時に集合した私たちにカヲル先生が、おにぎりをにぎって出迎えてくれた。
しかし このおにぎり、のりの上にもごはんつぶがたくさんついているし形は変形してる、、カヲル先生 曰く「おにぎりというより、おくづれ」
でもこの心遣いがうれしい。
この「おくづれ」一つ食べたらメチャメチャうまい!エイチャンは朝から4つも食べた。
gmプロジェクトは、昔の技術や食文化を引き継ぐだけでなく、こういった温かいお母さん達の心を引き継ぐ生活塾なのだ。


gm 味噌作り 最終日

2006/06/03 21:09 | コメント

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ふやかしておいた大豆を4時間煮る。
40度まで冷ましてできたての麹とまぜる。
塩をいれてよく混ぜる。
水をいれて大豆と麹、塩がなめらかになるまで、よく混ぜる。
玉をつくって味噌おけに、たたきつける。
いっぱいになったら塩を上にかぶせて石を重しにのせる。
今日はグットマザー候補の二人が手伝いにきてくれた。京都からキミチャン、長野からエイチャン。
今回はgmプロジェクトで150?の味噌を仕込んだ。
gmプロジェクトに賛同し、味噌会員になっていただいたサポーターの方々ありがとうございました。
11月以降にできあがる味噌お楽しみに〜


芽が出た〜

2006/06/02 21:57 | コメント

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大白大豆の芽が一斉にでました!
豆が二つにわれて芽が伸びていく姿は本当に芸術的〜
あとは、苗植えを待つばかりです。
順調にいくことを願います◎


gm 二日目

2006/06/02 21:57 | コメント

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麹箱。
寝かせておいた麹の温度が40度以上になっているのを確認。
麹箱に麻布をひいて温かくなっている麹を平らに広げる。
この麹箱、重ねると130?はある。汗びっしょりになりながら終了。
夜9時、麹箱の上下を入れ替える。だいぶ麹らしくなってきました。


gm味噌作り 一日目

2006/06/01 20:54 | コメント

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米麹作り作業内容。
片品産 米を前日に洗って水につけておく。
米を蒸かして40度まで冷まします。
麹菌をふるいにかけ、まんべんなく菌がいきわたるように、よ〜く混ぜる。
20年使用している麻布とシーツで包む。
電熱線で暖かくした部屋に8時間寝かせる。
ここで先生カヲルさんより布巾に包まれたままビニールに入れられた、お赤飯の差し入れ。「年をとると、力がなくなるし、財布をよく忘れる」について妹のタエさんと意気投合。私はあずきだらけの赤飯をほおばる。
夜9時サウナ状態の部屋に入り麹をひっくり返す。
一晩寝かせる。
一日目終了。


親友の初舞台

2006/05/31 22:30 | コメント (1)

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女優をしている親友がいる。今回、帰京した目的は彼女の初舞台を見るためだ。
目白の小さな劇場で行われたが、会場は出演者や若いスタッフ達の夢と希望にあふれたものすごい熱気に包まれていた。
どんどんきれいになっていく彼女、演技もピカイチ良くなった彼女に今日はたくさんのパワーをもらいました。
ありがとう!あつお〜
今から片品へ帰ります。


久しぶりの渋谷

2006/05/31 17:54 | コメント (1)

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ファームウエディングが縁で阿波踊りのえっちゃんに誘ってもらい、前から一度行ってみたかったPE’Zのライブへ!!
ヒイズミさんの生ピアノは痺れました〜
渋谷にいても、ご一緒させていただいたマメさん、タバスコ娘さん、えっちゃんに片品の魅力をアピールしまくり、今度来てくれる約束をした!
みんなのリクエスト、ズッキーニを植えるから来てね〜
三年前まで、渋谷で働いていた私ですが、久しぶりの渋谷は三年前と全く違って見えました。


gm第一段企画 味噌作り

2006/05/31 08:42 | コメント

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炭アクセサリー

2006/05/30 13:42 | コメント

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師匠の家で、炭の欠片を広って一手間かけて炭アクセサリーを作っています。 これがナカナカ好評で、今は高崎にある「自然工房 花」という、久留米絣や古布を使用した素敵な洋服屋さんにおいていただいています! 炭を身につけると電磁波を防いでくれるそうです。炭焼きの講習会に行った時に、おじいちゃん達が内ポケットに炭を入れているのを見て思いつきました◎ これから炭の時代がきますよ〜


よっちゃんファーム

2006/05/29 20:45 | コメント

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大白大豆にヒヤヒヤしているのに比べ、自家菜園である「よっちゃんファーム」の苗はスクスクと大きくなってます、、
今朝は、とうもろこし、ルッコラ、春菊、かぶ、ほうれん草、サラダ菜を植えました!
こちらは順調です!
私が愛情込めて作る無農薬野菜を、地元の横浜で同年代(現在27才)の子供をもつ、ママ達に食べてもらいたい!
それが私の夢です。
保育園の前で月に一度でも片品の八百屋さんを開きたいなぁ〜