自然農大豆の熟成味噌

miso片品村、下小川にて約40年引き継がれている味噌加工所にて、村のお婆ちゃんたちに教わりながら、米糀から手作りし味噌作りをしています。iikarakan特製味噌は自然農法で栽培した地大豆・大白大豆と玄米糀、自然塩のみです。蔵で二年半じっくり寝かせて熟成した特製味噌、1キロ1000円で販売中です。お問い合わせは iikarakan@gmail.com まで。

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