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片品村伝承の味噌作りツアー

2019/04/29 08:57 | コメント

今年で三年目となります!かたしな高原さまとのコラボ企画。

「片品村伝承の味噌作りツアー

嬉しいことに定員いっぱい、ご参加いただきました!

初日は薪を入れてひたすら豆を煮る!灰汁をとる!中では炭のワークショップ!雪がちらつく中、川へ散歩!

撮れた写真はお客様が宿に戻ったあとの豆の写真と、社長自ら炭火でコーヒーを焙煎する写真のみ😆(美味しいコーヒーがのめるはず!)

そして翌朝、早起きしておもてなし豆料理をせっせと作る。

昨日の寒空がウソのようにきれいな青空が広がる中、味噌仕込み
味噌を仕込んだあとは、つくしとヨモギを採って青空クッキング。

羽釜でご飯を炊いてお外でランチ。デザートにはヨモギ団子。大人には炭火焙煎コーヒー!

美味しい味噌ができますように!

ご参加くださった皆様ありがとうございました!!!

 


今日も味噌

2019/04/25 21:03 | コメント

今週もひたすら味噌仕込み
今日は片品育ちのママたちの味噌仕込み。

普段味噌汁をあんまり作らないママも「この味噌食べてから味噌汁作るようになった!」とか「もう他の味噌を食べられない」とか。
生粋の片品っ子(旦那からすれば小学生から知ってる子😆まさかうちで味噌を仕込むようになるとは😆)たちの会話に、「続けてきてよかったね。」自然と旦那も私も笑顔になる。

さすが!かかあ天下群馬!パワフルなママたちをよそに、外では娘3人が水遊び。

片品っ子たちよ。味噌汁のんで、ママたちのように元気にたくましく育てよ~😆


味噌仕込みイベント開催します

2019/04/13 19:55 | コメント

糀仕込みが終わったら、いよいよ味噌仕込み!!!

いつもは常連さんのみの味噌仕込みですが、初心者の方でも少量作りたい方にも、参加しやすいように「手作りの輪」さんとのコラボ企画作りました!今年で2年目です。

ワイワイみんなでお味噌仕込みしますよ~。詳しくはこちらをご覧ください★

我が家の自然農法大豆を使った味噌仕込み。5キロから参加できますので、ぜひお気軽にご参加ください。みんなでワイワイ手作りを楽しみましょう~。


味噌仕込む終了!次は動楽市◎

2018/05/11 06:31 | コメント

今年の味噌仕込み、終了しました~!
27家族分、全部で1200キロ仕込みました◎
とにかく豆にまみれた一ヶ月。

最後はみなかみ町ママたちの味噌を仕込みました。

みんながコネコネしてる間にミンチした大豆で大豆コロッケを作ってランチ♪


アスパラと沼須かぶはグリルで焼いて、甘くて美味しい!

今年初の自然農法のサラダ
秋に植えて雪の中で冬を越したサラダたち。それはそれは美しくて、すーっと体に馴染む。

オリーブオイルの大白大豆コンフィと一緒に食べればドレッシングはいりません。美味しさがパワーアップ◎

今年の味噌仕込みありがとうございました。今年もまた大豆をたくさん作って、来年も変わらずワイワイ味噌仕込みができますように

さぁ次は4年ぶりに出店予定の動楽市です!!!

商品開発中の大白大豆のコンフィもこちらにてお披露目します。

みなさんに食べていただくのが楽しみです!

5月13日にお会いしましょう~。


味噌仕込みイベント開催します

2018/04/25 18:03 | コメント

毎日毎日、糀仕込みと味噌仕込みの連続です。

て、て、て、手がいっぱい。

ママが作った大豆で家族の味噌を作ります
もう何年も味噌仕込みしている子どもたち。手慣れたものです◎

 

毎年、一家族30キロ以上でしか味噌仕込みを受け付けてなかったのですが、それじゃあ多いよ(笑)という意見もあり。。

たくさんの人が参加しやすいように、今年は「手作りの輪」のみなさんとこんな企画をやらせていただくことになりました!!

味噌仕込み詳細

みなさま、我が家にてワイワイ味噌を仕込みましょう。

5月3日

5キロ3250円からです◎

午後は近所の散歩したり、炭アクセサリー作ったり、川遊びしてもいいし。何でもありです!

ご参加お待ちしてます。


味噌仕込み始まりました

2018/04/12 13:35 | コメント

今年は友人家族、婆ちゃんたち、ペンションの方々、約30件分。味噌にして1㌧以上仕込みます!

燻されて涙しながらでも、鉄の大釜の方が美味しいし、エコだしね。って、ひたすら豆を煮ています◎

糀を作り、豆を煮るまでが私の仕事。

仕上げはそれぞれ自分で混ぜて樽につめる。

さぁ、今年もワイワイがやがや、仕込みますよ~◎


味噌煮が終わりました

2017/05/26 10:28 | コメント

やっと味噌煮が終わりました。

今年は22家族分。気づけば780キロの味噌を仕込んだぞー。
味噌が作りたくて田舎暮らしを始め、大豆も糀も作り、 我が家だけでなく、暮らしの中で出会った人たちの味噌も仕込ませてもらえるようになりました

この味噌がたくさんの家族の食卓に並ぶと思うと続けてきたかいがあると言うものです。

最後は恒例の揚げない大豆コロッケで締めます。


今年もお疲れ様!さぁ大豆の種まきが始まる~。


今日も味噌

2017/04/24 09:31 | コメント

日曜日も賑やかな味噌仕込み。


味噌仕込み始めます

2017/04/11 17:22 | コメント

糀仕込みが続く中、そろそろ味噌仕込みも始めなければ!
仕込む方の都合でこんな雨降りですが、豆を煮ます。まずは30キロからスタート。
夫婦でひーひー、ふーふー、ポロポロ涙を流しながら、三時間。やっと一段落。

 


味噌煮

2016/04/22 20:36 | コメント

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