糀仕込み始まりました!

2018/03/28 21:21 | コメント

糀の仕込みが始まりました。
120キロの米を蒸して混ぜ混ぜ。

去年までは一緒に手を動かしていたカヲル社長(90歳)も今年はシルバーベンツに乗って、様子を見に来る程度・・。それでも来てくれるだけでもありがたい!

パワフルなママたちが手伝いにきてくれたので、作業は順調に終わりました。

40度ぐらいの糀室に寝かせて、夜は家族総出で混ぜ混ぜ作業。

もう12年ぐらい糀仕込みのお手伝いをしてますが、毎年初仕込みはドキドキです。

3日目・・

見事に花が咲きました~。

 

糀仕込みはまだまだ続くぞ~。





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