蕎麦の名店!

2017/10/31 22:57 | コメント

茨城県にある蕎麦の名店として、伝統食文化研究家、片山虎之介さんが「楓の森」を紹介してくれています!

えびさんが突然、夏は蕎麦屋をやる!と言ってから7年。。まさかこんな雑誌に名店として載るとは!!

このけんちん蕎麦の味噌はiikarakanの三年味噌なんです!「この味噌じゃないと!」って、味噌ファンでいてくれています。

60代後半から始めた蕎麦屋。楓を集めて森を作り、井戸を掘り直し、蕎麦を打つ。

本気でやれば年齢なんて関係ない。いつからでも遅くはないって教えられます。

本当にすごいな~。





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