gm 二日目

2006/06/02 21:57 | コメント

20060602215739

麹箱。
寝かせておいた麹の温度が40度以上になっているのを確認。
麹箱に麻布をひいて温かくなっている麹を平らに広げる。
この麹箱、重ねると130㌢はある。汗びっしょりになりながら終了。
夜9時、麹箱の上下を入れ替える。だいぶ麹らしくなってきました。





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